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海底捞又出洗头服务了!餐饮界各种花式服务,你学会了吗?

来源:重庆小程序发表日期:2021-01-29 16:08编辑:极炫天小程序浏览次数: 标签:    

近日,广东一家海底捞推出了洗头服务,洗发区域被设置成了一个独立的小空间,里面整整齐齐地摆放着洗头椅、梳妆镜、桌台、毛巾收纳架等一套装备,完美复刻了一个小型发廊。不经让人感叹,海底捞到底还有什么做不到的?

 

凭一己之力将餐饮行业服务标准提升到“地球人都阻挡不了”的海底捞,在前两年其实就有了此项服务,不过那时候只是提供洗发水、吹风机、护发膏等物品,这次算是正式推出。

 

据该门店的工作人员说,洗头服务是12月才开始推出的,原计划试行一个月,目前已暂停服务。不过因为这项服务的反响还不错,正在向总部报批,希望能够申请成为一个固定项目长期保留。

 

http://cqjxt.net/

 

此前,海底捞很多线下门店为了招揽客流,都各出奇招。海底捞是我见过把顾客需求开发到极致的火锅品牌。不光是明面上的需求:如口味、环境、服务等,海底捞能够打响自己的口碑,成为火锅品牌的巨头,靠的是对客户“隐性需求”的挖掘:候餐区打发时间用的零食饮料桌游、随时提供的热毛巾、为戴眼镜客户准备的眼镜布、再到美甲手部护理等特色服务。每一项都直击顾客内心,给大家出乎意料的惊喜(当然过生日有点出乎意料的尬)。

 

不得不说,海底捞再次刷新了餐饮业的服务标准。火锅市场竞争激烈,一不小心就有可能被出局,为了赢得消费者的“芳心”,在产品之外,各个火锅店也开始逐步升级服务。接下来就一起看看火锅界其他备受好评的花式服务:

 

01等位咖啡车

 

餐前等候时间,火锅店往往是各种免费零食、甜品、小吃、茶饮、水果齐上阵。

 

上海一家爸爸炒料牛排老火锅更是牛,直接把一辆咖啡车都搬来了,等位期间为顾客提供免费热咖啡,吸引了不少人去拍照打卡。

 

02男友式剥虾

 

如果说,剥虾皮证明爱一个人的程度,那么集渔·泰式海鲜火锅绝对能爱你一万年。

 

无论是鲍鱼还是虾,煮熟后服务员都会剥好再端上桌,避免女顾客伤了新做的指甲,妥妥地男友式服务。

 

03定制消食片

 

如果说海底捞把火锅的餐前服务变成行业标配,那么小龙坎则凭借餐后消化服务火了一把。

 

定制的消食片,吃货字典墙,有趣的说文解字和段子……营销效果有目共睹 。

 

04汉服拍照

 

在“汉服热”的风潮下,一些古风火锅店应景的推出了汉服拍照服务。

 

比如蜀大侠·侠客印象店,服务员均着汉服,店内不仅提供免费汉服租赁,还精心打造了“摘星楼”、“桃花岛”等5处古风网红打卡场景。

 

同样在成都的龍麒對火锅就像是个国粹火锅体验馆,不仅能让顾客试穿不同风格的汉服,还会邀请一些专业人士进行戏曲古筝等节目表演。

 

05现场驻唱、k歌

 

除了“汉服热”,观看演出、K歌也是年轻人喜爱的社交活动,湊湊小酒馆主题店、江西季季红、重庆兴火锅等,提供乐队、歌手驻唱活动助兴,有的还设置了KTV包间,让顾客一展歌喉。

 

06直播包间

 

广州的野妹经典火锅宝安大仟里旗舰店,将当下最火的直播融入其中,设立“直播包间”,免费提供直播器材,让顾客可以边吃火锅边直播。

 

07游戏机

 

一些市井怀旧风的火锅店,会在店内摆放一些复古游戏机、抓娃娃机,让顾客重寻旧时欢乐。

 

http://cqjxt.net/

 

海底捞是行业标杆,除了产品、场景,它在服务上的升级迭代也是必然,一点风吹草动也会引来无数人关注。

 

但这并不代表其他餐饮人就要趋之若鹜,就像巴奴,认为好服务是产品的价值输出。

 

服务没有标准动作,服务意识才是关键。主动挖掘顾客的潜在需求,给顾客提供最需要的,就是好服务。

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